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E' ritenuto uno dei migliori vini italiani. Rosso rubino
tenue che con il tempo tendono all'aranciato, bouquet fine intenso ed
etereo con evidenti sentori di marasca e sottobosco. Moderatamente caldo
in bocca, asciutto con retrogusto raffinatamente amarognolo. Vino di
personalita' netta e decisa che sa affascinare il palato piu' esigente.
Servito giovane a temperatura ambiente si abbina ad ogni tipo di antipasto
e in particolare a piatti leggeri moderatamente grassi. |
Vitigno: Grignolino, Freisa fino ad un massimo del 10%.
Resa massima: 80 quintali di uva per ettaro.
Colore: rosso rubino tenue contendenza ad una tonalita' arancione se invecchiato.
Profumo: delicato, persistente gradevolissimo.
Sapore: asciutto, leggermente tannico, gradevolmente amarognolo con persistente retrogusto.
Gradazione alcoolica minima complessiva: 11 gradi.
Invecchiamento minimo per legge: non prescritto, non si consiglia un
lungo invecchiamento.
Temperatura di degustazione: 15-18 Gradi
